很多人刚开始对美国人付小费都不太理解，因为中国没有付小费的习惯，账单多少钱就付多少钱，额外的小费多不划算呀。其实，道理很简单。所谓“羊毛出在羊身上”，国内的账单里，小费的部分早就预先算进去了。在美国付小费是一个重要的传统，美国人喜欢自己可以给别人一些东西的感觉，同时也因为它传播“努力工作会有回报”的“美国传说”。
美国服务业人员的基本工资非常低，在很多州甚至低于当地法定最低工资水平(因为有些州的法律允许雇主对有机会收小费的员工支付的工资低于法定最低工资)，他们需要靠小费填补最低工资差额，小费成为他们的主要收入来源，并且要交税。
可以说，小费就是服务人员收入赖以生存的重要组成部分，而不锦上添花的。
美国小费的基本标准
小费费率各地有出入，大城市比偏远地区费率高
小费费率通常在15%-20%之间。
小费费率基数以除去消费税(salestax)的价格为准
如果有若干个服务人员同时为你提供服务，则每人都要分到小费
查看账单，看小费是否已经包括在账单里了。有时小费会被以“服务费(servicecharge)”或“赏钱(gratuity)”的名头直接算在账单里，特别是一桌8人以上的时候。
什么样的情况不需要给小费
付小费的原则很简单，有餐桌服务的地方要付小费，没餐桌服务的地方不用付小费。
所谓餐桌服务，就是有服务生上菜倒水。
没有餐桌服务的地方比如说麦当劳和肯德基。这类快餐店的运营模式通常是顾客在点餐柜台下单，然后自己端着食物选张桌子坐下。没有餐桌服务，自然不需要给小费。
打包一般不需要小费，但一些特殊的打包服务比如限制品和一些比较大的订单最好付10%的小费。一般上门的外卖特别是披萨和中餐都要10%-20%。
微笑、开门和指路的服务是不用小费的，或者你可以单独付小费给不同地方的礼宾生。当你到房间后最好给一下小费(每份行李1到2美元)。
在付小费之前，记得先检查一下是不是已经算在账单里了。如果你用打折券或礼品券来付账，给小费也要给全，而且态度要好。
遇到服务不满意怎么办？
假如碰到不满意的服务，让你内心纠结郁闷，这时候你完全有权利提出异议，不要那么痛苦地付小费。
这并不是报复也不是小心眼，而是为了提醒服务员，提醒经营者，也为了以后能得到更好的服务。
首先你看账单。如果小费没有被加在账单里，小费可以降低到10%-15%之间。如果服务坏到只能给10%，最好让经理知道。惯例的做法是：在纸币的上面并排放两个一分钱的硬币，表示你是因为不满服务才故意给低的小费。如果服务生冒犯了你，而你不想给任何小费，那么你仍然可以只放两个一分钱的硬币，告诉他你并不是忘记给小费而已。
如果小费已经被加在账单里了，而服务质量让你并不想付小费。这时，你可以直接找经理商议。
总之，你不需要当冤大头，对服务不满意，就say no。
当然，对美国的小费文化，不适应的不仅仅是中国游客，很多欧洲来的游客也感觉到力不从心。
不管你喜不喜欢小费，它是美国文化的一部分。入乡随俗把。不久，你会发现，原来，给人小费会是一件非常自然，叫人愉悦的事情。
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